Esqueletin 
¿A quién no le gusta una buena tarta de manzana casera? Es uno de esos postres que siempre triunfan. Pero como aquí nos encanta darle un toque Halloweenesco a todo… hoy te traigo esta tarta de manzana para Halloween decorada con la cara de Jack Skellington.
Un postre que mezcla lo clásico con lo divertido, y que además es súper fácil de preparar. Perfecto para una merienda en familia, para una fiesta temática o para sorprender en una noche de pelis de miedo y mantita.
Ingredientes (Para 6-8 personas)
Para la masa
- 300 g de harina de trigo
- 120 g de mantequilla muy fría (importante)
- 1 pizca de sal
- 1 yema de huevo
- 5 ml de vinagre de manzana
- 60 ml de agua muy fría
Para el relleno
- 500 g de manzanas tipo Granny Smith (o las que tengas en casa)
- 150 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de especias: canela, jengibre, clavo y cardamomo
- 1/4 cucharadita de sal
- 15 g de harina de trigo
- 10 g de maicena
- 15 ml de vinagre de manzana
- 1 huevo (para pintar la masa antes de hornear)
Tiempo estimado de preparación
Preparar la masa y el relleno: 30 minutos
Cocinar: 45-50 minutos
Total: 1 hora y 20 minutos (pero vale cada segundo)
Cómo preparar esta tarta de manzana para Halloween paso a paso
1. La masa casera (que es mucho más fácil de lo que crees)
En un bol grande, mezcla la harina, la mantequilla muy fría y la pizquita de sal. Deshaz la mantequilla con las puntas de los dedos hasta que te queden como miguitas.
Añade la yema de huevo, el vinagre y el agua bien fría. Junta todo (sin amasar demasiado) hasta que tengas una masa manejable.
Divide en dos, haz un par de discos, envuélvelos en film y a la nevera 1 hora. Así coge cuerpo y está perfecta para trabajarla luego.
2. El relleno de manzana que huele a otoño puro
Pela y corta las manzanas en trozos medianos. En una sartén a fuego suave, cocínalas con el azúcar, las especias y la sal unos 5 minutos.
Añade la harina, la maicena y el vinagre. Cocina 5 minutitos más hasta que las manzanas estén blanditas pero sin deshacerse. Deja enfriar.
3. Montar la tarta y darle el toque Halloween
Estira una de las masas y colócala sobre el molde (unos 24 cm va perfecto). Rellena con las manzanas ya frías.
Con la otra parte de la masa, haz un círculo y dibuja la cara de Jack Skellington (ojos, nariz y esa sonrisa tan característica) con un cuchillo.
Coloca la tapa sobre el relleno, sella bien los bordes y pinta con huevo batido para que quede doradita y crujiente.
4. Al horno y a disfrutar del aroma
Precalienta el horno a 180°C. Hornea la tarta 45-50 minutos o hasta que veas que la masa está dorada y preciosa.
Déjala enfriar un poco antes de desmoldar… aunque el olorcito te va a poner a prueba.
Ideas extra para decorar tu tarta de Halloween
- Telarañas de chocolate derretido por encima
- Arañitas de fondant o de chocolate
- Efecto sangriento con mermelada de fresa en los ojos y la boca
- Acompañarla con helado de vainilla o crema inglesa (combo ganador)
Cómo servirla (spoiler: vuela de la mesa)
Esta tarta de manzana es puro amor otoñal con un toque divertido. Puedes servirla calentita con helado (ese contraste frío-calor es espectacular) o fría con un café o chocolate calentito.
Es perfecta para Halloween, pero aviso… ¡es probable que te la pidan todo el año!
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