Esqueletin 
En Halloween lo importante es pasarlo bien, crear recuerdos… ¡y comer cosas ricas! Y estas galletas veganas de Halloween lo tienen todo: son fáciles, están buenísimas y encima son aptas para todos, sin huevo, sin lácteos y sin complicaciones.
Lo mejor es que puedes hacerlas con los peques de la casa y dejar que cada uno las decore a su gusto. Y aviso: una vez que las pruebas, nadie se cree que son veganas. Solo saben a galleta casera de las que vuelan de la bandeja.
¿Preparado para darles forma monstruosa?
Ingredientes para las galletas
Para la masa
- 80 g de pasta de avellanas
- 170 g de harina sin gluten (o harina de trigo normal si no hace falta que sean sin gluten)
- 130 g de panela o azúcar integral
- 55 g de aceite de oliva virgen extra
- 60 ml de leche vegetal (la que más te guste: avena, almendra, soja…)
- 15 g de levadura química (polvos de hornear)
Para decorar
- 150 g de azúcar glas
- 50 ml de leche vegetal
- Colorantes alimentarios veganos (opcional)
- Sprinkles o decoraciones comestibles de Halloween
Tiempo aproximado
Preparar la masa: 20 minutos
Reposar: 30 minutos
Hornear: 12-15 minutos
Decorar: lo que quieras disfrutar
Total: en poco más de 1 horita tienes un planazo dulce y vegano
Cómo hacer las galletas veganas de Halloween paso a paso
En un bol grande mezcla la pasta de avellanas, la harina, la panela y la levadura.
Añade el aceite y la leche vegetal poco a poco, removiendo con una espátula hasta que tengas una masa compacta. Si está muy pegajosa, añade un pelín más de harina.
Envuelve la masa en film y déjala en la nevera 30 minutos para que luego sea más fácil de trabajar.
Precalienta el horno a 180°C y pon papel de horno en la bandeja.
Estira la masa con un rodillo en una superficie ligeramente enharinada hasta dejarla de 1 cm de grosor.
Usa cortadores de Halloween: calabazas, murciélagos, fantasmas… ¡a lo que dé la imaginación! Y coloca las galletas en la bandeja.
Hornea durante 12-15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Luego déjalas enfriar bien sobre una rejilla.
Cómo decorar las galletas veganas de Halloween
Mezcla el azúcar glas con la leche vegetal hasta tener un glaseado espeso. Divide en varios boles si quieres usar distintos colores y añade unas gotitas de colorante vegano en cada uno.
Usa una manga pastelera o un palillo para dibujar ojos, bocas, cicatrices, alas o lo que se te ocurra.
Completa con sprinkles, perlitas o pequeños detalles comestibles.
Ideas para decorarlas (y dejar volar tu lado más creativo)
- Galletas minimalistas: solo glaseado blanco y ojos negros.
- Galletas coloridas: llena de colores, rayas, lunares y patrones locos.
- Galletas sangrientas: un poco de mermelada de fresa por encima y ¡efecto sangre instantáneo!
¿Cuándo prepararlas?
Son perfectas para una fiesta de Halloween, para regalar en bolsitas bonitas o para una merienda terroríficamente dulce en casa.
Colócalas en una bandeja con telarañas falsas, mini calabazas y una bebida calentita al lado… y ya tienes un rincón Pinterest total.
Y ya te lo aviso: cuando digas que son veganas, la gente te va a mirar raro… hasta que las prueben.
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